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Raccolto, cotto e mangiato!
Una donna du tre soffre della sindrome: ‘cosa cucino questa sera?’ Noi lo ammettiamo pubblicamente: non siamo delle ottime cuoche, ma ci sforziamo di avere fantasia anche in cucina. Ormai siamo tutte...
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Scandiano, le caldarroste di Giovanni
Vi abbiamo dato qualche idea sulle sagre dedicate alla castagna, ma non abbiamo ancora fatto qualche doveroso focus sulle baracchine reggiane in cui è possibile recarsi per assaporare le caldarroste!...
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I Panètt scandianesi, dolce tipico della Fiera di S.Giuseppe e S.Caterina
E’ un antico dolce, il castagnaccio, che oggi purtroppo si ritrova sempre di meno.Un dolce semplice, fatto con farina di castagne, zucchero, uvetta, pinoli, un pizzico di sale e 1 chiaro d’uovo unito...
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Thanks God for the Scarpasoun
Se dovessi scegliere un prodotto tipicamente e unicamente reggiano direi senza ombra di dubbio l’erbazzone. Che cosa sia l’erbazzone (o scarpazzone) lo sappiamo tutti, o meglio, tutti coloro che sono...
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Il liquore delle streghe
Anche a Reggio Emilia ci sono tradizioni culinarie che si mischiano a miti e antichissime leggende popolari. Come quella del ‘Nusèin’ in italiano ‘nocino’ o ‘liquore salutare’ che leggiamo pare abbia...
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Favette di Halloween
Avete mai sentito parlare delle Favette dei morti? Sono tra i dolci tipici delle festività dei Santi e dei Defunti, prodotti come tradizione a cavallo tra ottobre e novembre. Scopriamo che la storica...
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Dove acquistare le caldarroste a Reggio Emilia?
Ogni anno, tra ottobre e gennaio, a Reggio Emilia si possono assaporare le calde e fragrandi caldarroste. Durante la fiera di S.Prospero vengono cotte in un grande paiolo, posto nella famosa piazza dei...
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Antica Bontà: dove trovare dolci per le feste e genuine golosità
L’Emilia è una terra di tentazioni, per chi apprezza la buona cucina e non disdegna le tradizioni di un tempo. Nella lista della spesa, tra tortelli, lambrusco e ciccioli, non bisogna dimenticarsi di...
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L’antica arte di fare i salami in casa
E’ in fredde mattine come quelle di gennaio, che si consumavano gli antichi riti della civiltà contadina. Dicembre e gennaio erano infatti i mesi in cui i nostri nonni si riunivano nelle cascine,...
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Cenare a Festa Reggio: cucina montanara al “Ventasso”
Testare la cucina dell’annuale Festa Reggio è una sorta di ‘must’ per molti reggiani. Schieramenti politici a parte. L’Emilia è conosciuta per le sue prelibatezze e in pochi sanno sottrarsi al fascino...
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